代表あいさつ

北海道の生うにの魅力を全国へお届け

GREETING

全国のお客様に北海道のうにやいくらの真髄を感じていただくことを目指して、日々努力を重ねております。このページでは、お店を立ち上げた経緯やどのような想いで料理を提供しているのかなどを綴っております。北海道の素晴らしい海の恵みに対する感謝やこれからの取り組み、ビジョンなどについても触れてまいります。

代表メッセージ

MESSAGE

宮越裕希

株式会社幸希代表取締役

北海道根室市の加工場を訪れた際に「うに本来の美味しさ」に感動したのが当店オープンのきっかけです。その加工場では、水揚げ直後のうにが次々と剥かれ、鮮度そのままに出荷されていきます。この味をもっと世界中の方々に知ってもらえないかという思いで「根室うにまつり」の出店を決断しました。新鮮な生うにを贅沢に使った、ここでしか味わえない絶品のうに丼をぜひご賞味ください。